Jídlo, na kterém si opravdu ujíždím a mohla bych se jím ládovat od rána do večera jsou lívance. Zkoušela jsem už různé varianty, od těch nejjednodušších z hladké mouky, u kterých mám vždy jistotu, že se podaří, až po recepty, které by zvládl jen špičkový kuchař, při kterých jsem se nevyhla ani lívancům, které přímo z pánvičky letěly do koše. Nemůžeme chtít, aby se nám vše podařilo na poprvé a zvlášť u vaření platí, když nejde o život, nejde o nic.
Dnes se s Vámi podělím o recept, který se stal v mé kuchyni stálicí a který zařazuji do svého jídelníčku každé ráno k snídani. Zvláštností tohoto receptu je, že do něj nepřidávám vajíčko, proto je vhodné i pro vegany. V dnešním receptu neuvádím přesné množství mouky, protože záleží na tom, pro kolik lidí lívance připravujete.
SUROVINY
cizrnová mouka
rostlinné mléko
1/2 lžičky kypřicího prášku
skořice
1 rozmačkaný banán
datlový sirup
kokosový olej
POSTUP
Nejdříve si smícháme všechny suché ingredience dohromady. Následně přilejeme rostlinné mléko. Nedávejte ho moc, protože čím je těsto na lívance řidší, tím budou méně nadýchané. Také by se s řídkým těstem na pánvi hůře manipulovalo. Vše promícháme a přidáme rozmačkaný banán, datlový sirup dle chuti a vše opět promícháme. Těsto necháme 10 minut odstát. Poté opékáme na kokosovém oleji.
Po vychladnutí lívance vrstvíme a potíráme marmeládou a bílým jogurtem. Pokapeme sirupem, dozdobíme ovocem, mandlemi, kešu oříšky a kakaovými boby.
Věřím, že Vás recept zaujal a že i Vy jej vyzkoušíte.